Seit mehr als 15 Jahren bereise ich die Welt. Dabei bin ich immer der jeweiligen Kaffeekultur gefolgt; in allen Ländern konnte ich so ein Stück (Kaffee-) Kultur mitnehmen. Am meisten habe ich aber in Australien von den Specialty Coffees gelernt. Das Kaffee-Niveau ist dort seit Jahren top, und das wollen wir auch hier in der Schweiz erleben. Mein Ziel ist es, den Kaffee besser zu machen – geschmacklich, ethisch und kulturell. Ich habe mich weitergebildet, Bücher gelesen, Kurse besucht, probiert und experimentiert. Nun ist die Zeit gekommen mein Wissen zu teilen.

Daniel Flachsmann Röster und Geschäftsführer